精选！香酥罐头鱼的做法_香酥罐头鱼的做法窍门

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1、脆皮鱼罐头的制作方法

2、将黄花鱼刮去鱼鳞，切头，去肠，撕去腹内黑膜，洗净，放入控水的锅中，倒入酒，少许盐，胡椒粉，葱姜，腌制一小时，放入冰箱腌制过夜。中国菜通常调味适度。可以参考自己的口味和每天的烹饪用量，不要拘泥于这个食谱中的用量。腌鱼的时候一定要少放盐，就是为了留点底味，也不要放，因为酱油和酱油是后面加的。酸菜鱼一定要放花椒粒或者花椒粉，去除腥味！

3、鱼腌好后，要擦干或者用厨房纸擦去水分，避免煎鱼时溅油烫伤。

4、倒油，把筷子放在油里，有一点点气泡就放进去。

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