云南联云集团2023年度职工技能大赛举行

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云南网讯（记者 彭锡）为更好地推动联云集团技能人才培养，提升集团职工职业技能素质和实际工作能力，促进集团技能人才队伍建设，选拔联云国宾“星级大厨”“星级服务员”，稳步推进“璀璨工匠”造星计划落实落地。5月10日至11日，以“扬工匠精神，展联云风采”为主题的云南联云集团2023年度职工技能大赛在海埂宾馆举行。

本次竞赛分为个人竞赛和团队竞赛。涵盖中式热菜、中式面点、会议服务、客房服务、中餐摆台等5个类目的竞赛项目。来自云南海埂会堂、云南震庄迎宾馆、云南海埂花园等9家单位的116名职工报名参赛。

比赛中，各位选手使出看家本领，在各个项目中尽情展示。在中式面点竞赛项目中，选手们率先给评委完成一道精致的“烧麦”作品。薄薄的烧麦皮裹着饱满的馅儿料，搭配用心的摆盘。经评委们一一品尝后进行评分。除了传统菜式，此次的竞赛中也不乏结合本地特色完成的创新滇菜作品。比如金雀花鱼丸，就是选用近段时间上市的新鲜金雀花，搭配新鲜制作的鱼丸制成，既有金雀花的清新花香，也有鱼丸的香甜风味，非常独特。此外还有松鼠桂鱼等传统菜品，也在各位竞赛选手的创意搭配下，焕发出了新貌。

云南联云集团总经理马能平表示，开展职工技能竞赛，既是对职工技能水平的一次大检验，更是联云人锐意进取、奋发向上、挖潜技能、勇于拼搏、展示才艺的一次好机会。大家在比赛过程中展示才艺，学习先进，切磋技艺，提高技能。职工技能竞赛的深入开展，对于激发广大职工刻苦学习专业技术，不断增强学习能力、创新能力和业务能力，努力提高自身的劳动技能和综合素质，进一步在集团形成劳动光荣、知识崇高、人才宝贵、创造伟大的新时代风尚，必将起到积极的示范和引领作用。

据悉，此次竞赛为时2天，评选出各项目的一、二、三等奖，授予获奖选手联云国宾星级大厨、服务员、客房管家等荣誉称号。

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