黄焖鸡米饭正宗做法商用?|新视野

步骤/方式1

(相关资料图)

用料：鸡腿肉700克，黄焖酱汁100克，姜片20克，香菇100克，青红椒各50克，清水350克，白豆蔻5克，小茴香16克，花椒12克，丁香2克，草果7克，砂仁5克，八角20克，桂皮15克，白芷3克，甘草15克，当归3克，蚝油180克，老抽30克，生抽60克，海鲜酱120克，白糖20克，鸡精7克，味精7克，盐2克，料酒12克，鸡汁10克。

步骤：将图中香料全部打成粉。

步骤/方式2

本次制作料粉只用3克。

步骤/方式3

下面制作黄焖酱料：将图中所有材料混合到一起搅拌均匀。

步骤/方式4

搅拌的程度大致如此。

步骤/方式5

鸡腿用清水浸泡2小时去除血水，然后斩成小块备用。

步骤/方式6

备料。

步骤/方式7

高压锅中放入刚刚准备好的食材，并搅拌均匀。（青红椒暂时不要放入）。

步骤/方式8

盖上锅盖，压上气阀，大火上气后开始计时，改中火煮5分钟。5分钟后关火放气。

步骤/方式9

将煮好的鸡肉放进砂锅，开大火收汁。

步骤/方式10

收汁的程度。

步骤/方式11

快好的时候加入青红椒，青红椒要在快出锅的时候放。

步骤/方式12

关www.nfysw.com火上菜，配上一碗米饭，黄焖鸡米饭制作完成。

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