豆腐做汤用什么搭配好喝?
2023-08-15 18:24:49 来源:南方养生网
豆腐可以说是家家户户餐桌上的常见食材,也是最平民化和大众化的食材,价钱不贵而且营养丰富。我家里一周最少要买上两次豆腐,豆腐汤也是秋冬季常喝的。
(资料图)
豆腐因为本身不易入味,而且比较寡淡,所以我觉得用豆腐来做汤,要想好喝,必须要满足这三个条件:
荤素要搭配好
要用特别鲜或炖煮后能出浓汤,并且无异味的食材搭配
可以勾点芡,让豆腐汤看上去厚重一些
豆腐做汤用什么搭配好喝
一,海蛎子豆腐汤
主料海蛎子,老豆腐,紫菜
配料葱花,香菜,鸡蛋一个
调料盐,胡椒粉,水淀粉
做法
豆腐切成小丁,加入沸水锅中焯烫一下,以去除豆腥味。新鲜的海蛎子用原汤洗净备用。
锅中入油,爆香葱花后添汤,加入烫好的豆腐丁。用大火煮开,撇去表层的浮沫。
海蛎子加入汤中,淋入水淀粉不停的搅拌。使汤汁达到自己喜欢的浓稠度,加入打散的鸡蛋,加入几片撕碎的即食紫菜,加盐和胡椒粉调味,撒葱花、香菜即可出锅。
美味小贴士因为家里比较喜欢吃老豆腐,所以选用的是老豆腐。如果喜欢吃嫩豆腐的口感,加嫩豆腐也是不错的选择,有喝豆腐脑的感觉。
这道汤如果喜欢海蛎子嫰一些的口感,可以勾芡以后下。也可以不用爆锅,直接煮豆腐,出锅时淋点熟油。
如果家里有骨头汤或鸡汤,那么用来做这道汤会非常的完美。
特点汤鲜味美,营养丰富,而且因为勾芡以后,汤的温度会持久一些,所以喝起来有厚重感,非常的过瘾。
二,韩式风味豆腐汤
这个是我自己发明的,里面加了韩式辣白菜,所以汤色泛红,有辣白菜特有的味道在里面,加上食材丰富,所以特别的适合现在这个季节食用。
主料豆腐一块,鲜虾几只,羊肉片,金针菇
配料葱姜蒜,韩式辣白菜
调料盐,料酒
做法
豆腐切成相对大一些的块,虾去除虾线背部开刀备用。金针菇切去老根洗净后,和豆腐一起入锅中焯烫一下,捞出过凉备用。
锅中入油爆香葱姜蒜,下虾煎出红油后添汤,汤开后加入豆腐和金针菇,淋点料酒去腥。
锅中汤汁煮至变色浓稠时,加入羊肉片和韩式辣白菜,烧开以后撇去浮沫,加盐调味即可。
美味小贴士其实这道汤里可以添加不少东西,只要喜欢不相克的食材,都可以加入进去同煮。
因为家里有现成的辣白菜,所以添加了一些进去,辣白菜的颜色和味道,给这道汤增添了一抹亮色。
因为豆腐本身比较清淡,所以这道汤加盐的时候,可以适当的尝一下口。按自己喜欢的口味来!
特点食材丰富,亦菜亦汤,汤里有辣白菜独有的酸甜微辣的味道,豆腐沾染了各种食材的味道,特别的美味。
豆腐可以说是百搭的食材,用来做汤感觉如果有骨汤、鸡汤或者鱼汤,是会特别的营养又美味的!
标签:
相关阅读
精彩推荐
- 豆腐做汤用什么搭配好喝?2023-08-15
- 爱慕股份: 独立董事关于第三届董事会第三2023-08-15
- 兴蓉环境: 独立董事意见2023-08-15
- 果麦文化: 独立董事关于控股股东及其他关2023-08-15
- 集体封神,结果是诈骗?2023-08-15
- 一大波美图来袭!上海6条电车线路换上“新2023-08-15
- 浦东这个体育中心已完工,进入竣工验收阶段2023-08-15
- 美好社区 先锋行动|城市综合体,基层治理2023-08-15
- 暑期境外旅游热度持续上涨 中信银行推“刷2023-08-15
- 全流域系统调研!黄河流域生态保护这支科考2023-08-15
- 北京崛起112家国家级绿色工厂2023-08-15
- 中国正能量:致敬自然守护者,点亮绿色未来2023-08-15
- 胶州湾海洋生态环境“体检结果”持续向好2023-08-15
- 首个“全国生态日”来了!一组数据带你看美2023-08-15
- 辐射76霰弹枪都有什么武器2023-08-15
- 孩子王(301078)8月15日主力资金净卖出5752023-08-15
- 亚康股份(301085)8月15日主力资金净卖出52023-08-15
- 拓新药业(301089)8月15日主力资金净卖出52023-08-15
- 广立微(301095)8月15日主力资金净卖出1862023-08-15
- 兆讯传媒(301102)8月15日主力资金净卖出32023-08-15
- 吉比特: 厦门吉比特网络技术股份有限公司22023-08-15
- 一键备份微信收藏内容(一键备份)2023-08-15
- 科大讯飞:星火大模型今年10月将超越ChatGPT2023-08-15
- 社区治理新力量,小区门口大变样2023-08-15
- 锦城一中2023年高考成绩 锦城一中2023-08-15
- 8月15日专用设备行业十大牛股一览2023-08-15
- 8月15日自动化设备行业十大熊股一览2023-08-15
- 8月15日航空装备行业八大牛股一览2023-08-15
- 8月15日计算机设备行业十大牛股一览2023-08-15
- 8月15日游戏行业十大熊股一览2023-08-15